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熱烈祝賀博君熟茶被推評為中國茶產業T20創新模式案例

作者:Yun Nan Shuang Jiang Meng Ku Cha Ye You Xian Ze Re 瀏覽:1157 發表時間:2020-10-30 22:26:55


10月30日下午,中國茶產業聯盟***屆理事會第四次理事會議暨茶產業高質量發展高峰論壇在長沙隆重召開,行業知名專家及***茶企代表共聚一堂。會上,勐庫戎氏博君熟?????????茶”被推評為中國茶產業 T20創新模式案例。


中國茶產業聯盟是由農業農村部牽頭,聯合157家大型茶葉企業集團及科研單位成立的茶葉組織。秉持做強中國茶的初心和雄心,借鑒G20高端對話模式,創建周期性茶產業高端對話平臺——The Best 20 of China Tea Industry(中國茶產業20強),簡稱T20。

此次推評活動以“創新模式”為主題,重點推評茶葉企業2017—2019年通過運用新觀念、新技術、新舉措創造出的新型發展模式、技術模式、產品模式、營銷模式和管理模式, 旨在總結梳理茶產業創新成果,宣傳推廣創新模式和經驗,進一步營造崇尚創新的濃厚氛圍,帶動引領茶產業創新發展。




顛覆傳統



長期以來,普洱熟茶傳統的“渥堆發酵”工藝形成的“堆味”;產品安全、衛生保障問題;口感單一,滋味不豐富等特性,成為熟茶不易被廣泛接受的客觀現實。

面對傳統工藝的不足,自2007年起,制茶世家勐庫戎氏就萌生了一個宏大的夢想:要顛覆傳統,做一款口感舒適愉悅、滋味豐富,讓消費者一接觸就能接受的熟茶。于是,以戎玉廷為首的技師團隊就開始了十年追尋“夢想”之路,并在2017年最終研創成功。

“博君熟茶”憑借“花果香、焦糖香、新熟茶無堆味,新茶即有十年老熟茶的醇厚綿稠和上品生茶的回甘生津”的鮮明個性標簽,開啟戎氏熟茶2.0時代。



創新突破



博君熟茶作為一款新型熟茶,它有哪些創新突破呢?(相關數據見文末)

1
新工藝——博君熟茶發酵法

好茶,離不開好原料和好工藝。博君熟茶自研發開始,就按照博君生茶制茶標準,甄選******良種勐庫大葉種的一芽二葉藤條茶芽葉優質原料,采用紅外殺菌的山泉水、初制和專用發酵箱,通過“分類發酵、精準控制、復合拼配”的高精確度發酵工藝——博君熟茶發酵法,成功研制博君熟茶。


2
香氣物質豐富,造就特有的花果香、焦糖香
博君熟茶中,含有代表清香、果香、玫瑰香氣、木香、花香、海桐花香、紫丁香、鈴蘭香等多種醇類物質;其中以主導花果香和焦糖香香氛特質的醇類物質為主,占比達52.8% ,并獲得專利。


3
無堆味

在傳統普洱茶香氣中,占比高達50%的代表堆味的成分,在博君熟茶中幾乎沒有;占比超過10%的代表陳味成分,在博君熟茶中也僅占3%左右。


4
內含物質高

博君熟茶與戎氏傳統熟茶對比:水浸出物含量高出12.1%,茶多酚含量高出20.7%,游離氨基酸高出27.3%,可溶性糖高出10.0% 。并基于沒食子算、游離氨基酸等內含物質的高含量,保健功效也高于戎氏傳統熟茶。


5
獨特的的品鑒價值和收藏價值

博君熟茶較傳統工藝熟茶發酵前后,水浸出物、茶多酚、游離氨基酸、可溶性糖等內含物質變化很小。其獨特的品飲價值與收藏價值,讓人驚艷及可期。



不懈的堅持和付出,夢想的種子終于成長為參天大樹。博君熟茶的創新制作工藝,讓勐庫戎氏在數據化、標準化、精確化方面得到了豐厚的經驗積累和收獲,標志著勐庫戎氏的茶葉生產步入規?;?、標準化、智能化的現代化軌道。


茶葉本質的創新突破是傳統普洱茶產業復興和發展的內在驅動力。


博君熟茶面市以來的優良口碑和市場開拓潛力,所獲得的多項行業內外榮譽,對未來勐庫戎氏新型熟茶風味的探索研究,打開了全新的一扇窗。


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